Nigella
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- Este artigo é sobre a planta. Nigella também pode ser um nome de pessoal; ver, por exemplo Nigella Lawson.
| Nigella | |
|---|---|
 | |
| Nigella damascena cápsula de sementes | |
| Classificação científica | |
| Reino: | Plantae |
| Divisão: | Magnoliophyta |
| Classe: | Magnoliopsida |
| Ordem: | Ranunculales |
| Família: | Ranunculaceae |
| Género: | Nigella L. |
| Espécies | |
Cerca de 14, incluindo: | |
Nigella é um gênero de aproximadamente 14 espécies de plantas anuais na familia Ranunculaceae, nativa do sul da Europa , norte da África e sudoeste da Ásia . Nomes comuns aplicados aos membros desse gênero são Devil-in-a-mato ou Amor na névoa.
As espécies crescer para 20-90 cm de altura, com finamente dividido folhas, os segmentos de folhas por pouco linear para filiforme. As flores são branco, amarelo, rosa, azul claro ou roxo pálido, com 5-10 pétalas. O fruto é uma cápsula composta de vários folículos unidos, cada um contendo numerosas sementes ; em algumas espécies (por exemplo, Nigella damascena), a cápsula é grande e inflado. Espalhe um pouco no seu quintal, e ele vai reseed a cada ano.
Usos
Culinária
As sementes de N. sativa, conhecido como kalonji, cominho preto (embora isso também pode se referir a Bunium Persicum) ou apenas nigella, são utilizados como um tempero em Indiano e Culinária do Oriente Médio. A seca torrado sementes de nigella sabor caril, legumes e leguminosas. As sementes pretas gosto de orégano e tem uma amargura para eles como mostarda-sementes. A maioria das pessoas usá-lo como um "pimenta" em receitas com frutas vagem, legumes, saladas e aves.
Outros usos
Várias espécies são cultivadas como plantas ornamentais em jardins, populares para suas cápsulas de sementes, que são usadas em arranjos de flores secas. Amor na névoa são usados exclusivamente para arranjos secos. Estas flores são a melhor para adicionar textura a qualquer arranjo de flores secas. Os delicados, pods listras roxas são usadas em várias modalidades de um efeito arejado.
Na Índia as sementes são utilizadas como um carminative e estimulante para facilitar e intestino problemas de indigestão e são indicados para tratar vermes intestinais e defeitos nervosas para reduzir a flatulência, e induzir a transpiração. Vagens secas são cheirou para restaurar um sentido perdido de cheiro. É também utilizado para repelir insectos alguns, bem como naftalina.
Secagem Nigella
Nigella pode ser facilmente seca. Nigella é cortada quando pods atingir o tamanho máximo e cor. Pods Nigella variam de verde-escuro para cor de vinho profundo, com listras no meio. As primeiras vagens são escolhidas com o maior tempo possível, uma haste, um de cada vez. As flores da planta em bicas e assim, quando a maioria das flores tornam-se vagens, puxe a planta inteira e cortar os caules. Em seguida, enrole um elástico em torno de um pequeno feixe de caules e, em seguida, pendurá-las de cabeça para baixo para secar em um lugar escuro e arejado até secar.
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