Acide dodécanoïque

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L'acide n-dodécanoïque ou acide laurique, est un acide gras saturé dont la formule semi-développée est CH₃(CH₂)₁₀COOH.

Acide Laurique
Général
Formule brute	C12H24O2
DCI	{{{DCI}}}
Nom IUPAC	Acide dodécanoïque
Numéro CAS
Numéro EINECS	{{{EINECS}}}
Code ATC	{{{ATC}}}
Apparence	solide blanc pulvérulent avec une faible odeur d'huile de laurier
Propriétés physiques
Masse moléculaire	198 g/mol
Température de fusion	44-46 °C
Température de vaporisation	225 °C à 100 mm Hg
Solubilité
Densité	6,91 (vapeur) 0,883 (liquide)
Température d'auto-inflammation
Point d'éclair	> 113 °C
Limites d'explosivité dans l'air
Pression de vapeur saturante	1 mm Hg à 121 °C
Viscosité dynamique
pKa
Pharmacologie
Biodisponibilité
Métabolisme
Demi-vie
Excrétion
Thermochimie
S0gaz, 1 bar
S0liquide, 1 bar
S0solid
ΔfH0gaz
ΔfH0liquide
ΔfH0solide
Cp
Chaleur latente de fusion	N/A
Chaleur latente de vaporisation	N/A
Point critique
Point triple
Toxicologie
Classification UE	{{{classification}}}
Phrases R	{{{r}}}
Phrases S	{{{s}}}
Inhalation	Irritant
Peau	Irritant
Yeux	Irritant
Ingestion
Autres infos
Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire.

Sommaire 1 Description 2 Propriétés 2.1 Propriétés physiques 2.2 Stabilité 2.3 Toxicologie 2.4 Information pour le transport 3 Voir aussi 4 Liens externes (en anglais)

[modifier] Description

C'est le principal acide gras de l'huile de coprah (huile du cocotier), et il est supposé avoir des propriétés antimicrobiennes. L'acide laurique, bien que légèrement irritant pour les muqueuses, possède une très faible toxicité et est par conséquent utilisé dans de nombreux savons et shampooings. Le lauryl sulfate de sodium est le dérivé de l'acide laurique le plus fréquemment utilisé pour cet usage. Du fait que la molécule d'acide laurique a une queue non-polaire hydrocarbonée et une tête polaire carboxylique, il peut réagir avec les solvants polaires (dont le plus important est l'eau) aussi bien qu'avec les graisses, ce qui permet à l'eau de dissoudre les graisses. Ceci explique l'aptitude des shampooings à dégraisser les cheveux.

Comme l'acide laurique est peu coûteux, se conserve bien, est non toxique et sans danger à manipuler, il est souvent utilisé en laboratoire pour mesurer les températures de fusion. L'acide laurique est solide à température ambiante mais fond aisément dans l'eau bouillante ; il peut donc être combiné sous forme liquide avec des solutés variés et utilisé pour déterminer leur masse moléculaire.

La réduction de l'acide laurique donne le 1-dodécanol.

[modifier] Propriétés

[modifier] Propriétés physiques

• Apparence : solide blanc pulvérulent avec une faible odeur d'huile de laurier
• Température de fusion : 44-46 °C
• Température d'ébullition : 225 °C à 100 mm Hg
• Densité de vapeur : 6,91
• Pression de vapeur : 1 mm Hg à 121 °C
• Densité (g/cm³) : 0,883
• Point éclair : > 113 °C

[modifier] Stabilité

Stable. Combustible. Incompatible avec les bases et les agents réducteurs ou oxydants. Bien que l'acide laurique puisse brûler, il tend à fondre et à se vaporiser à moins d'être en contact avec un agent oxydant ou avoir été chauffé extrêmement rapidement.

[modifier] Toxicologie

Irritant oculaire, épidermique et respiratoire.

[modifier] Information pour le transport

Sans danger pour les transports aérien, maritime et routier.

[modifier] Voir aussi

• SDS

[modifier] Liens externes (en anglais)

• Center for research on Lauric oils
• Computational Chemistry Wiki

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