Cabernet dorsa
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Le cabernet dorsa est un cépage de cuve de raisins noirs.
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[modifier] Origine et répartition géographique
Le cépage est une obtention de l'institut Staatliche Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau Weinsberg à Weinsberg. L'origine génétique est vérifiée et c'est un croisement des cépages Dornfelder x Cabernet-sauvignon réalisé en 1971.
Il est de même parentage que le Cabernet Dorio.
[modifier] Potentiel technologique
Les grappes sont moyennes à grandes et les baies sont de taille moyenne. La grappe est moyennement compactee. Le cépage est très résistent au mildiou, peu sensible à l'oïdium et assez résistent à la pourriture grise. Le cépage donne des vins corsé et bien coloré même dans des vignobles septentrionaux.
[modifier] Synonymes
Le cabernet cubin est connu sous le sigle de We 71-817-92
[modifier] Articles connexes
[modifier] Bibliographie
- Walter Hillebrand, Heinz Lott und Franz Pfaff: Taschenbuch der Rebsorten. Fachverlag Fraund, Mainz 13. Auflage 2003 ISBN 3-921156-53-x
