Cenovis

Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.

Cet article ou cette section ne cite pas suffisamment ses sources. (juillet 2007)

Son contenu est donc sujet à caution. Wikipédia doit être fondée sur des sources fiables et indépendantes. Améliorez cet article en liant les informations à des sources, au moyen de notes de bas de page (voir les recommandations).

Tube de Cenovis.

Le Cenovis (du latin cenare, manger, et vis, la force) est une marque déposée de pâte à tartiner suisse. Il est riche en vitamine B1^[1] et est entièrement à base végétale (extraits de carottes et d'oignons).

Le Cenovis et ses dérivés agrémentent aujourd'hui viandes, poissons, légumes, sauces à salade et soupes.

[modifier] Composition

Entièrement à base végétale, sans lactose ni glutamate :

levure de bière ;
eau ;
extraits de carottes et d'oignons ;
sel de cuisine ;
vitamine B1.

[modifier] Histoire

Le Cenovis a été créé en 1931 à Rheinfelden dans le canton d’Argovie, mais son origine remonte aux années 1920 lorsqu’un brasseur Allemand met au point un procédé permettant de supprimer, par lessivages intensifs, l’essentiel de l’amertume des levures de bière. Un groupe de brasseurs bâlois et quelques industriels suisses s’intéressent à cette levure dépourvue d’amertume et envisagent de l’utiliser dans différentes compositions alimentaires. Ils rachètent la marque et son procédé, ajoutent du sel, des extraits de légumes aux nouvelles levures et composent cette pâte, baptisée Cenovis. Depuis, sa formule est restée inchangée^{[citation nécessaire]} mais les détails de sa fabrications demeurent confidentiels.

En 1999, un trio genevois Michel Yagchi, financier ^[2] ,Didier Fischer, un ingénieur agronome, et Frank Guemara comme responsable financier rachètent la marque pour la relancer à travers une campagne de communication, une nouvelle identification visuelle, une modernisation de l'aspect des produits, et la création d’un site Internet dédié.

Le 29 février 2008, les trois entrepreneurs genevois cèdent la marque, acquise en 1999 auprès du distributeur Gustav Gerig AG, à la société argovienne Sonaris productrice de la pâte. ^[3]