Discuter:Chaource (fromage)

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Le Chaource a obtenu une appellation contrôlée le 8 novembre 1970, son parrain était le ministre Robert Gallais.


le chaource est aubois, surtout de Chaource.Bien avant la Bourgogne.Il est aussi fabriqué a Auxon les fromagers d'Armançon

de nos jours on distingue le chaource fermier GAEC des Tourelles, le laitierAuxon. cela n'a l'air de rien, pour un... chaource. Mais songeons à la controverse (du lait cru, du pasteurisé, non pasteurisé etc...) autour du brie, ce sont des millions d'hectolitres de lait en jeu, pour le Brie. Sur le site internet Fromagers d'Armançons vous aurez tous les détails pour le chaource--MIKEREAD (d) 20 avril 2008 à 13:12 (CEST)MIKEREAD le 20 Avril 2008 13:12


Si vous demandez un chaource à Troyes, on vous présente un chaource de 500grammes--MIKEREAD (d) 20 avril 2008 à 13:24 (CEST)MIKEREAD 20 Avril à 13:23. Ce n'est donc pas un "petit" fromage, et surtout pas un de ces fromages comme le crottin de chavignol(Sancerre). il faudrait donc changer la photo, qui ne rend pas compte de ce qu'est un chaource.--MIKEREAD (d) 20 avril 2008 à 15:21 (CEST)MIKEREAD 20 Avril 2008 à 15:20

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