Wattwiller (eau)

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Wattwiller (Haut-Rhin) est une marque d'eau minérale appartenant au groupe agroalimentaire belge Spadel (eaux minérales de Spa).

L'origine de cette eau est lointaine : connue et reconnue depuis l'époque romaine, l'eau minérale de Wattwiller naît dans le Parc naturel régional des Ballons des Vosges, loin de toute activité agricole et industrielle. Son jaillissement naturel et une couche d'argile très épaisse la préservent de tout contact avec les eaux de surface. Cette protection naturelle fait de Wattwiller une eau pure et vierge de tout nitrate.

Ses effets favorables à la santé (principalement riche en calcium et pauvre en sodium) ont été reconnus par l'Académie nationale de Médecine.

[modifier] Composition caractéristique en mg/L

De par sa faible teneur en sodium (3,7mg/L), l'eau de Wattwiller convient aux régimes pauvres en sel, et riche en calcium (>150mg/L) ; elle est ainsi recommandée aux femmes enceintes.
Résidu sec à 180°C : 700 mg/L

Éléments	Proportion en mg/L
Calcium (Ca²⁺)	180
Magnésium (Mg²⁺)	15.0
Sodium (Na⁺)	3,7
Sulfates (SO₄^2-)	340
Bicarbonates (HCO₃^-)	160
Potassium	1,3
Nitrates	0

[modifier] Historique

Les romains, grands amateurs de thermalisme appréciaient déjà l'eau de Wattwiller.
En 735, le comte Eberhard lègue Wasserweiller - le village de l'eau - à la toute puissante abbaye de Murbach dont les moines, pendant plus de dix siècles, s'efforceront de développer la renommée des eaux et des bains.

En 1741, Friedrich Bachers, docteur en médecine et physicien d'État déclare : "l'eau de Wattwiller a une âme […] sa force magnifique a été certifiée par d'innombrables savants et médecins […]".
Au XIX^e siècle, on se bouscule dans les hôtels et les établissements thermaux qui "ont poussé" autour des sources : Villa Bellevue, villa Beauséjour, villa Bonrepos… On y vient de toute l'Europe.
En 1850, sur avis de l'Académie Nationale de Médecine, un arrêté ministériel reconnaît les vertus thérapeutiques des eaux de Wattwiller.
En 1924, construction de la première usine d'embouteillage.
La Seconde Guerre mondiale condamna pendant plusieurs années l'exploitation de cette eau.
L'exploitation reprend en 1954 avec une eau légèrement gazéifiée sous le nom de Lithia.
L'année 1974 sonne l'arrêt de cette production et cela jusqu'en 1992.
En 1992, création des Grandes Sources de Wattwiller.
Une nouvelle unité d'embouteillage est construite et les premières bouteilles sont commercialisées en avril 1993, issue de la source Lithinée et conditionnée en bouteilles plastiques PET de 1,5l.

1995, pour répondre à la demande de la restauration, une bouteille en verre prestige de 50 cl a été créée.
1997, production de bouteilles en plastique PET 50cl.
2002, lancement de « Jouvence », l'eau minérale naturelle pétillante issue de la source Jouvence, conditionnée en bouteille de 1l.
En 2004, les Grandes Sources de Wattwiller rejoignent le groupe Belge Spadel.
En 2007, nouveau packaging pour la gamme Wattwiller. Obtention du label "observeur du design 08" et lancement de l'opération "un rêve par jour à un enfant malade" avec l'association petits princes. unreveparjour.fr.

[modifier] Wattwiller aujourd'hui

Cinquante personnes travaillent dans la société.
La société commercialise plus de cinquante millions de litres d'eau minérale par an dans vingt cinq pays.