Nutriente

Ciclo de nutrientes nos oceanos

Um nutriente é alimentos ou produtos químicos que um organismo precisa para viver e crescer ou uma substância utilizada no metabolismo de um organismo que deve ser tomada dentro de seu ambiente. Organismos não-autotróficas tipicamente adquirir nutrientes pela ingestão de alimentos. Os métodos para a ingestão de nutrientes variam, com os animais e protistas ter um sistema digestivo interno, mas as plantas externamente digerir nutrientes antes de ingeri-los. Os efeitos das substâncias nutritivas dependente da dose.

Nutrientes orgânicos incluem hidratos de carbono , gorduras, proteínas (ou os seus blocos de construção, aminoácidos ), e vitaminas . Compostos inorgânicos, tais como químicos, minerais ; água e oxigénio também podem ser considerados nutrientes. Um nutriente é essencial para um organismo se não pode ser sintetizado pelo organismo em quantidades suficientes e deve ser obtido a partir de uma fonte externa. Nutrientes necessários em quantidades relativamente grandes são chamados macronutrientes e aqueles necessários em quantidades relativamente pequenas são chamados micronutrientes.

Ver dieta saudável para obter mais informações sobre o papel dos nutrientes na humano nutrição .

Tipos de nutriente

Os macronutrientes são definidas de várias formas diferentes.

• Os elementos químicos seres humanos consomem em maior quantidade são carbono , hidrogênio , nitrogênio , oxigênio , fósforo e enxofre .
• As classes de compostos químicos os seres humanos consomem em maior quantidade e que fornecem grandes quantidades de energia são carboidratos , proteínas , e gorduras. Água e atmosférica de oxigénio , também devem ser consumidos em grandes quantidades, mas nem sempre são consideradas "alimento" ou "nutrientes".
• Cálcio , sal ( sódio e cloreto), de magnésio e potássio (juntamente com o fósforo e enxofre) são, por vezes, adicionadas à lista de macronutrientes porque eles são necessários em quantidades relativamente grandes em comparação com outras vitaminas e minerais. Eles são, por vezes, referido como o macrominerais.

Os restantes vitaminas, minerais, ou elementos, são chamados micronutrientes porque eles são necessários em quantidades relativamente pequenas.

Substâncias que fornecem energia

• Os hidratos de carbono são compostos feitos de açúcares . Os hidratos de carbono são classificados por seu número de unidades de açúcar: monossacáridos (por exemplo, glicose e frutose), dissacáridos (por exemplo, sacarose e lactose), oligossacáridos, e polissacáridos (tais como amido, glicogênio, e celulose).
• As proteínas são compostos orgânicos que consiste nos aminoácidos unidos por ligações peptídicas. O corpo não pode fabricar alguns dos aminoácidos (denominado aminoácidos essenciais); a dieta deve fornecer estes. Na nutrição , as proteínas são discriminado através por digestão proteases de volta em aminoácidos livres.
• As gorduras consistem num molécula de glicerina com três ácidos gordos ligados. Os ácidos graxos são não ramificado cadeias de hidrocarbonetos, ligados por ligações simples sozinho ( ácidos graxos saturados) ou por ambas as ligações duplas e simples ( ácidos gordos insaturados). As gorduras são necessários para manter membranas de células a funcionar correctamente, a isolar os órgãos do corpo contra os choques, para manter a temperatura corporal estável, e para manter a pele e o cabelo saudável. O corpo não fabrica certos ácidos graxos (denominado ácidos graxos essenciais) e a dieta deve fornecer estes.

A gordura tem uma energia teor de 9 kcal / g (~ 37,7 kJ / g), proteínas e hidratos de carbono 4 kcal / g (~ 16,7 kJ / g). O etanol ( álcool de cereais ) tem um teor de energia de 7 Kcal / g (~ 29,3 kJ / g).

Substâncias que suportam o metabolismo

• Minerais dietéticas são geralmente oligoelementos, sais ou iões tais como cobre e ferro. Alguns destes minerais são essenciais para o metabolismo humano.
• As vitaminas são compostos orgânicos essenciais para o corpo. Eles actuam geralmente como coenzymes ou cofactores para várias proteínas no organismo.
• A água é um nutriente essencial e é o solvente no qual todas as reacções químicas têm lugar de vida.

Nutrientes e plantas

A tira de uma alga verde (Enteromorpha) ao longo desta margem indica que há uma fonte próxima de nutrientes (provavelmente nitratos ou de amoníaco a partir de um pequeno estuário).

Os elementos químicos consumidos em maiores quantidades pelas plantas de carbono , hidrogênio e oxigênio . Estes estão presentes no meio ambiente sob a forma de água e dióxido de carbono ; a energia é fornecida pelo sol . Azoto , fósforo , potássio , e de enxofre , também são necessários em quantidades relativamente grandes. Juntos, estes são os macronutrientes elementares para plantas, muitas vezes representadas pela CHNOPS sigla. Normalmente, eles são provenientes de inorgânico (por exemplo, dióxido de carbono , água , nitrato , fosfato, sulfato ) ou orgânico (por exemplo, hidratos de carbono , lípidos , proteínas ) compostos , embora elementar diatómicas moléculas de azoto e (especialmente) de oxigénio, são frequentemente utilizados.

Outros elementos químicos também são necessários para realizar vários processos de vida e construir estruturas; veja fertilizantes e micronutrientes para mais informações.

Alguns destes são considerados macronutrientes em determinados organismos. O acrônimo C. Hopkin Cafe Mg (para ser usado como caneca de café C. Hopkins) é utilizado por alguns alunos para lembrar a lista como: carbono, hidrogênio, oxigênio, fósforo, potássio (K), azoto, enxofre, cálcio, ferro ( Fe) e magnésio (Mg). De silício, cloreto de, sódio, cobre, zinco, molibdénio e são, por vezes também incluídas, mas em outros casos são considerados micronutrientes.

Excesso de oferta de nutrientes para as plantas no ambiente pode causar excessiva de plantas e algas crescimento. Eutrofização, como este processo é chamado, pode causar imblances em números de população e outros nutrientes que podem ser prejudiciais para certas espécies. Por exemplo, uma algal bloom pode esgotar o oxigênio disponível para os peixes para respirar. As causas incluem poluição da água a partir de ou esgoto escoamento de fazendas (carregar excesso de fertilizante agrícola). Nitrogênio e fósforo são mais comumente o factor limitativo no crescimento, e, portanto, o mais provável provocar eutrofização quando introduzido artificialmente.

Nutrientes essenciais e não essenciais

Os nutrientes são frequentemente classificados como essenciais ou não essenciais. Nutrientes essenciais são incapazes de ser sintetizados internamente (ou em tudo, ou em quantidades suficientes), e por isso deve ser consumida por um organismo do seu ambiente.

Para os seres humanos, estes incluem ácidos graxos essenciais, aminoácidos essenciais, vitaminas , e certos minerais da dieta. O oxigénio e água também são essenciais para a sobrevivência humana, mas não são geralmente considerados como "comida", quando consumida em isolamento.

Os seres humanos podem derivar energia a partir de uma vasta variedade de gorduras, carboidratos , proteínas , e etanol , e podem sintetizar outros ácidos amnio necessários de nutrientes essenciais.

Nutrientes não essenciais ainda pode ter um impacto significativo na saúde, seja benéfico ou tóxico. Por exemplo, a maior parte da fibra dietética não é absorvida pelo tracto digestivo humano, mas é importante na digestão e absorção de substâncias nocivas de outro modo. O interesse tem recentemente aumentado no fitoquímicos, que incluem muitos nutrientes não essenciais que podem ter benefícios para a saúde.