Aves domésticas
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Poultry é a categoria de domesticados aves mantidas em carne , ovos e penas . Estes mais tipicamente são membros da superorder Galloanserae (aves), em especial a ordem Galináceos (que inclui galinhas e perus ) e a família Anatidae (em ordem Anseriformes), vulgarmente conhecido como " aves aquáticas "(por exemplo, patos domésticos e gansos domésticos). Poultry também incluem outras aves de carne tais como pombos ou rolas ou aves de caça como faisões. O termo também se refere a carne dessas aves.
Exemplos de tipos de aves de capoeira
| Pássaro | Antepassado selvagem | Domesticação | Usos |
|---|---|---|---|
| Frango | Red Junglefowl | Índia , c. 3000 aC | carne, ovos |
| Pato | Pato-real | vário | carne, penas, ovos |
| Ganso | Ganso / Swan Goose | vário | carne, penas, ovos |
| Pavão | vário | vário | carne, penas, ornamental, paisagismo |
| Cisne | Cisne selvagem | vário | penas, ovos, paisagismo |
| Turquia | Wild Turkey | México | carne |
Cortes de aves de capoeira
As partes meatiest de um pássaro é o vôo músculos em seu no peito, chamado de carne de peito, ea caminhada músculos no primeiro e segundo segmentos de sua pernas, chamado de coxa e sobrecoxa respectivamente.
Carne branca tem menos oxigênio -carrying mioglobina do que os músculos a pé, ou carne escura, e é, portanto, de cor mais clara.
