Bière d'abbaye
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Les Bières d'abbaye belges sont des bières portant le nom d'une abbaye. Autrefois brassées sur place par les moines, la production de ces bières à largement été industrialisée depuis.
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[modifier] Bières d'abbaye
[modifier] Leffe
Ville : Dinant
Brasserie : St Guibert
La Leffe existe en plusieurs variantes :
- Brune : d'un brun profond son arôme est moelleux et fruité (6,5%).
- Blonde : coloration dorée, son arôme est doux et fruité (6,6%).
- Triple : coloration dorée, son arôme est puissant et épicé (8,4%).
- Radieuse : coloration brun-fauve, son arôme est puissant et fruité (8,2%).
- Leffe Vieille cuvée : Bière marron-orangée, léger trouble, belle mousse onctueuse, mais qui s'aére ensuite, de tenue correcte toutefois. Arôme caramélisé avec des nuances liquoreuses. Goût assez moelleux, surtout en 1re bouche, bon corps, bière assez sucrée, tons liquoreux.
- Et plus récemment : la Leffe 9% sur étiquette bleue qui ne porte pas de nom.
[modifier] Grimbergen
Ville : Waarloos
Brasserie : Maes
- Double : robe brun-rouge, elle affiche un volume d'alcool de 6,5%.
- Triple : ambrée de 9%.
- Optimo Bruno : 10%, une bière forte en alcool et capiteuse. Bière transparente et ambrée.
- Blonde : couleur blonde-ocre, d'une teneur en alcool de 7%.
- Cuvée de l'Ermitage : bière de couleur brun/roux. Teneur en alcool de 7,5%.
[modifier] Maredsous
Ville : Breendonk
Brasserie : Moortgat
- La 6% blonde.
- La 8% brune.
- La 10% en réalité 9,5%.
[modifier] Tripel Karmeliet
Ville : Buggenhout
Brasserie : Bosteels
C'est une bière 3 grains brassée selon la traditions des Carmes de Termonde à base de froment, d'avoine et d'orge. Elle est blonde, fruitée et corsée (8%), elle est refermentée en bouteille.
[modifier] Abbaye d'Aulne
Ville : Gozée
Brasserie : Brasserie du Val de Sambre
Bière d'abbaye rouge foncée, cristalline, bien saturée en bulles moyennes. Mousse beige claire fine, de durée moyenne. Arôme puissant et caramélisé aux tons liquoreux très riches. Saveur puissante et sucrée, bien maltée, peu amère et faiblement épicée et âcre Flandres, typée et capiteuse.
[modifier] Abbaye de Gembloux
Ville : Quenast
Brasserie : Lefebvre
Bière d'abbaye dorée-orangée, sur levure en petits paquets, bien saturée en bulles fines, mousse serrée de durée moyenne. Arôme doux, nez aromatique de levure Bouche fine et fruitée, peu amère, dominance de malt et levure, acreté peu développée, astrigence faible. Équilibre de rondeur et douceur maltées.
[modifier] Abbaye des Rocs
Ville : Montignies-sur-Roc
Brasserie : Eloir Bertiau
De couleur marron-rougeâtre, troublée par la levure, bien saturée, mousse beige crémeuse subsistant sur 3 à 4 mm. Nez puissant, doux mais assez complexe, épicé, fort. Saveur sucrée et dense, nuances épicées, levure acre, amertume équilibrée. Corps marqué, aux tons alcoolisés profonds.
[modifier] Abbaye du Park
Il s'agit de la pseudo bière d'abbaye vendue dans les magasins Aldi.
