Biscuit sucré

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Un biscuit sucré (sugar cookie en anglais) est un biscuit fait avec du bicarbonate de soude, du sucre, des œufs, de la farine, du vinaigre, du sel, du lait et de la vanille. Au milieu du XVIII^e siècle, des colons allemands protestants habitant dans le borough de Nazareth en Pennsylvanie ont perfectionné la recette du biscuit sucré; ainsi, le biscuit sucré est parfois mentionné comme le Biscuit sucré de Nazareth [1]. Le 5 septembre, 2001, la Pennsylvanie adopta le biscuit au sucre comme biscuit officiel.

Alors que d'autres sortes de cookies, comme le cookie au pépites de chocolat, ont la plupart du temps une forme ronde, ces cookies peuvent être roulés et coupés en tranches avec un cookie cutter, un couteau spécial cookie, et décorés avec des petites boules de sucre ou du sucre glace. Ces biscuits sucrés, comme la plupart des cookies, sont censés être bien croustillants, même si certains les préfèrent mous.

Des entreprises comme General Mills proposent des pâtes toutes prêtes de ces biscuits sucrés, sous l'appellation Betty Crocker, à quoi l'on doit généralement ajouter des œufs et/ou du lait pour être prêt à cuire.

[modifier] Liens Externes

• (en) Sugar Cookie Recipe