Girassol

Girassol
Classificação científica
Reino:	Plantae
Filo:	Magnoliophyta
Classe:	Magnoliopsida
Ordem:	Asterales
Família:	Asteraceae
Género:	Helianthus
Espécie:	H. annuus
Nome binomial
Helianthus annuus L.

O girassol (Helianthus annuus) é um planta nativa anual para as Américas na família Asteraceae, com uma cabeça grande florescimento ( inflorescência). O caule da flor pode crescer tão alto quanto 3 metros de altura, com a cabeça de flor atingindo até 30 cm de diâmetro, com as sementes "grandes". O termo "girassol" é também usado para se referir a todas as plantas do género Helianthus, muitos dos quais são plantas perenes.

Descrição

Cabeça do girassol que são visualizadas florzinhas em espirais de 34 e 55 em torno do exterior

O que é geralmente chamado a flor é realmente uma cabeça (formalmente Flor composta) de numerosas flores pequenas florzinhas () cheia juntos. Os florets exteriores são os florets de raio estéreis e pode ser amarelo, marrom, laranja ou outras cores. Os florets dentro da cabeça circular são chamados de florets do disco, os quais vencem em que são tradicionalmente chamados " sementes de girassol ", mas são, na verdade, o fruto (uma aquénio) da planta. A casca não comestível é a parede do fruto e da semente verdadeira se encontra dentro do kernel.

As flores dentro do cluster do girassol são dispostos em um padrão espiral. Tipicamente cada flósculo é orientada para o seguinte aproximadamente pelo ângulo dourado, produzindo um padrão de interconectar espirais, onde o número de espirais esquerdas eo número de espirais direitas são sucessivos números de Fibonacci . Normalmente, existem 34 espirais em uma direção e 55 na outra; em um grande girassol você pode ver 89 em uma direção e 144 no outro.

Heliotropism

Girassóis no broto fase exibição heliotropism. Ao nascer do sol, os rostos da maioria dos girassóis estão voltadas para o leste. Ao longo do dia, eles seguem o sol de leste a oeste, enquanto que à noite eles retornam para uma orientação para o leste. Este movimento é realizado por células motoras na pulvinus, um segmento flexível do tronco, logo abaixo do botão. À medida que a fase de botão termina, os endurece-tronco eo estágio de florescência é atingido.

Girassóis no estágio florescendo não são Heliotropic mais. A haste tem congelado, geralmente em uma orientação para o leste. O caule e as folhas perdem a cor verde.

O girassol selvagem normalmente não liga para o sol; suas cabeças de florescência pode enfrentar muitas direções quando maduro. No entanto, as folhas apresentam tipicamente alguns heliotropism.

Cultivo e usos

Uma fazenda de girassol perto Mysore, India .

Cabeças de girassol vendido como lanches em China .

O girassol é nativo ao Américas. A pesquisa atual mostra que ele pode ter sido domesticados por duas vezes, primeiro no México e depois no meio do vale de Mississippi . Como alternativa, ele pode ter sido introduzida para o norte do México em uma data próxima como o milho ( milho ) tinha sido. A evidência até agora é que o girassol foi domesticado pela primeira vez no México em pelo menos 2600 aC. Os primeiros exemplos conhecidos de um girassol totalmente domesticado norte do México foram encontrados em Tennessee e datam de cerca de 2300 aC Muitos povos indígenas americanos usaram o girassol como o símbolo da divindade solar, incluindo o Aztecs eo Otomi do México e os incas na América do Sul . Ouro imagens da flor, bem como sementes , foram levados de volta para a Espanha no início do século 16. Alguns pesquisadores argumentam que os espanhóis tentaram suprimir o cultivo do girassol por causa de sua associação com a religião solar e guerra.

Para crescer bem, girassóis precisa pleno sol. Eles crescem melhor em fértil, úmido, bem drenado do solo com uma grande quantidade de mulch. Em plantio comercial, as sementes são plantadas 45 centímetros (1,5 ") de distância e 2,5 cm (1") de profundidade.

Girassol "semente inteira" (fruta) são vendidos como um lanche após a torrefação dentro de fornos aquecidos com ou sem adição de sal. Girassóis pode ser transformado em um amendoim alternativa manteiga, Sunbutter, especialmente na China , a Rússia , o Estados Unidos , o Médio Oriente e Europa . Na Alemanha , é utilizada em conjunto com centeio farinha para fazer Sonnenblumenkernbrot (literalmente: toda girassol semente pão ), que é bastante popular na Europa de língua alemã. É também vendido como alimento para pássaros e pode ser utilizado directamente na cozedura e saladas.

O óleo de girassol, extraiu-se a partir da sementes, é usado para cozinhar, como um transportadora de petróleo e produzir margarina, bem como e biodiesel , para os quais é menos caro do que o produto de oliva. Uma gama de variedades de girassol existir com diferentes composições de ácidos gordos; alguns tipos de "alto oleico 'contêm um nível mais elevado de gorduras monoinsaturadas saudáveis em seu petróleo do que até mesmo azeite .

Durante o século 18, o uso de óleo de girassol se tornou muito popular na Europa, em particular com os membros da Igreja Ortodoxa Russa, porque o óleo de girassol foi um dos poucos óleos que não foi proibida durante a Quaresma.

O bolo remanescente após as sementes terem sido processados para óleo é usada como um alimentação do gado. Algumas recentemente desenvolvidas cultivares têm cabeças caídas. Estas cultivares são menos atractivas para os jardineiro que crescem as flores como plantas ornamentais, mas apelo para agricultores, porque reduzem pássaro danos e perdas de alguns doenças de plantas. Girassóis também produzem latex e são objecto de experiências para melhorar a sua adequação como uma cultura alternativa para a produção de hipoalergênicos borracha .

Tradicionalmente, vários grupos nativos americanos plantaram girassóis nas bordas norte de seus jardins como um "quarto irmã" para os mais conhecidos três irmãs combinação de milho , feijão , e squash. Espécies anuais são muitas vezes plantadas para a sua propriedades alelopáticas.

No entanto, para os agricultores comerciais que praticam a cultura de commodities, o girassol, como qualquer outra planta não desejada, é muitas vezes considerada uma erva daninha . Especialmente no meio-oeste EUA, as espécies selvagens (perenes) são freqüentemente encontrados em campos de milho e soja e pode ter um impacto negativo sobre os rendimentos.

Modelo matemático

Ilustração do modelo de Vogel para n = 1..500.

Um modelo para o padrão de florzinhas na cabeça de um girassol foi proposto por H Vogel. Esta é expressa em coordenadas polares

,

,

onde θ é o ângulo, r é o raio ou a distância a partir do centro, e n é o número de índice do flósculo e c é um factor de escalonamento constante. É uma forma de Espiral de Fermat. O ângulo de 137.5 ° está relacionada com a proporção áurea e dá uma embalagem perto de florzinhas. Este modelo tem sido usado para produzir representações de computação gráfica de girassóis.

Tamanho

Girassóis mais comumente crescer a alturas entre 2,5 e 3,5 m (8-12 '). Relatos na literatura científica, de 1567, que a 12 m (40 '), tradicional, single-cabeça, planta de girassol foi cultivado em Padua. O mesmo lote de sementes cresceu quase 8 m (26 ') em outros tempos e lugares (por exemplo Madrid ). Proezas muito mais recentes (ano passado) pontuação de mais de 8 m foram alcançados em ambos os Países Baixos e Ontário, Canadá .

Uso Cultural

• O girassol é a flor de estado de estado norte-americano de Kansas, e uma das flores da cidade de Kitakyushu, Japão .
• O girassol é usado frequentemente como um símbolo da ideologia verde, tanto quanto o vermelho rosa é um símbolo do socialismo ou a social-democracia. O girassol é também o símbolo do Vegan Society.
• Assunto de Van Gogh o mais famoso a vida continua, Girassóis (série de pinturas)

Variedades

• Gigante americana híbrido
• Arikara
• Autumn Beauty
• Aztec Sun
• Petróleo Preto
• Sunspot Dwarf
• Evening Sun
• Primrose gigante
• Cobertor indiano híbrido
• Os olhos irlandeses
• Branco italiano
• Kong híbrido
• Grande Grey Stripe
• Lemon Rainha
• Mammoth Sunflower
• Gigante Mongolian
• Sun alaranjado
• Red Sun
• Ring of Fire
• Rostov
• Soraya
• Ensolarado híbrido
• Taiyo
• Tarahumara
• Teady Urso
• Titã
• Valentine
• Velvet Rainha

Outras espécies

• O girassol Maximillian (Helianthus maximillianii) é uma das 38 espécies de nativo girassol perene para a América do Norte . O Instituto de Terras e outros programas de melhoramento estão actualmente a explorar o potencial para estes como um campo de semente perene
• O Tupinambo (Helianthus tuberosa) está relacionado com o girassol, outro exemplo de girassol perene.
• O girassol mexicano é Tithonia rotundifolia. Ele só é muito distantemente relacionado com girassóis norte-americanos.
• Girassol falsa refere-se a plantas do género Heliopsis.