Chardon

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Nom vernaculaire ou
nom normalisé ambigu :

Le terme « Chardon » désigne, en français,
plusieurs taxons distincts.

Chardon

Carduus defloratus

Taxons concernés

Famille des Asteraceae :
- Carduus
- Carlina
- Cirsium
- Cnicus
- Cynara
- Echinops
- Onopordum
- Ptilostemon
- Silybum
Famille des Apiaceae :
- Eryngium

(voir texte)

Chardon est un terme générique qui désigne de nombreuses espèces de plantes épineuses appartenant principalement à la famille des Asteraceae (Composées), notamment les genres Carduus (les chardons proprement dits) et Cirsium (les cirses). Certains appartiennent à la famille des Apiaceae (Ombellifères) comme le chardon-Roland, ou panicaut, et le chardon bleu des Alpes. Ce sont souvent des mauvaises herbes, mais certaines peuvent avoir un intérêt, notamment ornemental.

Ils ont en commun d'être, généralement, des plantes de terrains arides, de porter des feuilles piquantes ou des épines, et d'avoir des fleurs réunies en inflorescences formant des têtes denses et serrées, capitules ou ombelles.

« Chardon » a la même origine étymologique que « cardon », variété d'artichaut dont on consomme les côtes.

[modifier] Liste de chardons

[modifier] Genre Carduus (Asteraceae)

Chardon à aiguilles, Carduus acicularis Bertol.
Chardon à bractées larges, Carduus nutans subsp. platylepis (Rchb. & Saut.) Nyman
Chardon à capitules serrés, Carduus pycnocephalus L.
Chardon à capitules denses, Carduus pycnocephalus L.
Chardon à petits capitules, Carduus tenuiflorus Curtis
Chardon à capitules grêles, Carduus tenuiflorus Curtis
Chardon à épingles, Carduus acicularis Bertol.
Chardon à feuilles de Carline, Carduus carlinifolius Lam.
Chardon à fleurs nombreuses, Carduus crispus subsp. multiflorus (Gaudin) Gremli
Chardon à pédoncules nus, Carduus defloratus L.
Chardon à têtes denses, Carduus pycnocephalus L.
Chardon alpestre, Carduus x grenieri n-subsp. alpestris Arènes
Chardon Bardane, Carduus personata (L.) Jacq.
Chardon crépu, Carduus crispus L.
Chardon d'Alleizette, Carduus x alleizettei Arènes
Chardon d'Aurouze, Carduus aurosicus' Chaix
Chardon d'été, Carduus x aestivalis Arènes
Chardon de Brunner, Carduus x brunneri Döll
Chardon de Burnat, Carduus x moritzii n-subsp. burnatii (Genty) Arènes
Chardon de Carniole, Carduus x orthocephalus n-subsp. carniolicus (Rech.) Arènes
Chardon de Gillot, Carduus x gillotii Rouy
Chardon de Grasse, Carduus x grassensis Briq. & Cavill.
Chardon de Grenier, Carduus x grenieri Sch.Bip. ex Nyman
Chardon de Jordan, Carduus x jordanii Arènes
Chardon de la Lozère, Carduus x lesurinus Rouy
Chardon de Loret, Carduus x loretii Rouy
Chardon de Mérat, Carduus x meratii Arènes
Chardon de Nuria, Carduus x nuriae Sennen
Chardon de Nägeli, Carduus x naegelii Brügger
Chardon de Puech, Carduus x puechii H.J.Coste
Chardon de Sardaigne, Carduus fasciculiflorus Viv.
Chardon de Sardaigne, Carduus sardous DC.
Chardon de Schultze, Carduus x schultzeanus Ruhmer
Chardon de Vaillant, Carduus x vaillantii Arènes
Chardon de Verlot, Carduus x verlotii Arènes
Chardon de Vérone, Carduus x veronensis Arènes
Chardon décapité, Carduus defloratus L.
Chardon des Alpes, Carduus nutans subsp. alpicola (Gillot) Chass. & Arènes
Chardon du Midi, Carduus australis L.f.
Chardon du mont Aurouse, Carduus aurosicus Chaix
Chardon du Vivarais, Carduus vivariensis Jord.
Chardon fausse Acanthe, Carduus acanthoides L.
Chardon fausse Bardane, Carduus personata (L.) Jacq.
Chardon fausse Carline, Carduus carlinoides Gouan
Chardon intermédiaire, Carduus medius Gouan
Chardon litigieux, Carduus litigiosus Nocca & Balb.
Chardon mixte, Carduus x mixtus Corb.
Chardon noircissant, Carduus nigrescens Vill.
Chardon penché, Carduus nutans L.
Chardon à têtes en coupe, Carduus pycnocephalus L.
Chardon à trochets, Carduus pycnocephalus L.
Chardon à épines vertes, Carduus pycnocephalus L.
Chardon à petites fleurs, Carduus tenuiflorus Curtis

[modifier] Genre Cirsium (Asteraceae)

Chardon des champs, Cirsium arvense (L.) Scop.
Chardon des vignes, Cirsium arvense (L.) Scop.
Chardon des potagers, Cirsium oleraceum (L.) Scop.
Chardon laineux, Cirsium eriophorum (L.) Scop.
Chardon lancéolé, Cirsium vulgare (Savi) Ten.
Cirse de Montpellier, Cirsium monspessulanum (L.) Hill

[modifier] Autres genres d'Asteraceae

Chardon de Casabona (Ptilostemon casabonae)

Chardon à glu, Atractylis gummifera L.
Chardon à taches blanches, Tyrimnus leucographus (L.) Cass.
Chardon aux ânes, Onopordum acanthium L.
Chardon d'Écosse, Onopordum acanthium L.
Onopordum bracteatum
Chardon béni, Cnicus benedictus L.
Chardon d'Espagne, Cynara cardunculus L.
Chardon d'Espagne, Scolymus hispanicus L.
Chardon de Casabona, Ptilostemon casabonae (L.) Greuter
Chardon faux Gnaphale, Ptilostemon gnaphaloides (Cirillo) Soják
Chardon de Syrie, Notobasis syriaca (L.) Cass.
Chardon laiteux, Galactites elegans (All.) Soldano
Chardon-bénit des Parisiens, Carthamus lanatus L.
Chardon-Marie, Silybum marianum (L.) Gaertn.
Chardon argenté, Silybum marianum (L.) Gaertn.
Chardon de Notre Dame, Silybum marianum (L.) Gaertn.
Chardon marbré, Silybum marianum (L.) Gaertn.
Chardon de Bérard, Berardia subacaulis Vill.
Chardon doré, Carlina acaulis L.
Chardon baromètre, Carlina acanthifolia All.
Chardon doré, Carlina vulgaris L.
Chardon étoilé, Centaurea calcitrapa L.
Chardon doré, Centaurea solstitialis L.
Petit Chardon sans épines, Carduncellus mitissimus (L.) DC.
Chardon bleu, Echinops ritro L.

[modifier] Autres familles

Les cardères de la famillle des Dipsacaceae

Chardon à foulon ou cardère à foulon, Dipsacus fullonum L.

Les panicauts de la famille des Apiaceae

Chardon blanc, Eryngium spinalba Vill.
Chardon bleu des Alpes, Eryngium alpinum L.
Chardon des dunes ou panicaut maritime, Eryngium maritimum L.
Chardon-Roland ou panicaut champêtre, Eryngium campestre L.

[modifier] Intérêt

La destruction des adventices indésirables comme les chardons est une obligation réglementaire dans beaucoup de régions.

Cependant, certaines espèces sont protégées ou cultivées dans un but décoratif. Il en existe de comestibles, comme le chardon des montagnes. Le chardon commun (Carduus vulgaris) avait trouvé une utilisation alimentaire au XIXe siècle. Sa racine était mangée crue ou bouillie accommodée avec du lait. Un expérimentateur en avait fait l'expérience :" elle est très bonne au goût et se digère facilement, j'en ait fait moi-même l'expérience de toutes les manières"^[1]

[modifier] Symbolique

Austérité, utilité, agressivité.
Symbole de la douleur du Christ et de la Vierge. Il est aussi, comme la châtaigne, l’image de la vertu protégée par ses piquants.
Emblème de l'Écosse (précisément un onopordon, le chardon aux ânes)
L'onopordon à feuilles d'acanthe, de la famille des Asteraceae, est l'emblème de la Lorraine, en référence duquel la devise des ducs de Lorraine était « qui s'y frotte, s'y pique ».
Au Pays basque, on appelle le chardon sylvestre la « Fleur de Soleil » (eguski lore) car on le tient pour une représentation solaire et, à ce titre, pour un symbole favorable. L'autre nom populaire de cette plante, sorgineko belar (prononcé Sorguineko belar) (« herbe de la sorcière »), nous rappelle que la sorcière (Sorgin prononcé Sorguin(e)) ne peut regarder le soleil en face. Donc, la représentation de l'astre solaire, le chardon, est susceptible de protéger les maisons des tentatives malfaisantes.